你可知红烧排骨的做法秘诀-这样做简单好吃又下饭!排骨对于大家来说都不陌生吧，也是老少皆宜的一种肉类，人也奇怪，非喜欢吃骨头上的肉，全是肉还没有排骨招人稀罕，因为排骨上的肉属于活肉，肉质比较松软，也比较好嚼，所以受大多数人的喜爱。那么红烧排骨怎样做才好吃呢?秘诀在这里，我一般喜欢炒些糖色，再炒排骨，这样做的排骨，又鲜又不油腻，焦香四溢，好吃又下饭，做法分享给大家!
做红烧排骨，最重要的就是排骨的选择了。那红烧排骨时应该选择什么样的排骨呢?肋排就是最佳选择。市场上的肋排比肉稍微贵一点，这也证明了肋排要比肉好吃的事实。肋排是动物胸腔部位的排骨，肉比较薄，质感也比较嫩，用它来做红烧排骨，口感非常不错。
另外做红烧排骨的时候，也是很有讲究的。外酥里嫩的红烧排骨是人人所期待的。那怎么样做到外酥里嫩、鲜香味浓呢?首先要把排骨切好后洗净，洗的时候要用流动的水冲洗15分钟，再用冷水泡30分钟，这样可以除去排骨中的腥味，做出来的排骨也更加的细嫩。
然后放在锅中与冷水一同煮，可以适当的添加一些佐料。待煮沸后，焯水，去掉其中的血水。之后再用清水冲洗一下排骨，来除掉上面的一些杂质。接着就可以进行关键的一步:红烧。加入排骨、水和佐料，注意倒入的水一定要没过排骨，这样才能让佐料的味道完全进去排骨中。大火开锅后，记得再转为小火，继续烧45分钟。当有少量的汤汁时，可以添加适量的盐，这样不仅能让排骨变得酥烂，也能让汤汁变得更加粘稠美味。
你可知红烧排骨的做法秘诀-这样做简单好吃又下饭!这样一道美味可口的红烧排骨就做完了，看上去是不是非常想吃啊，想吃那就和小编一起行动起来吧。大来学习上面这些小窍门吧!会让你爱上不一样的红烧排骨!这样做出来的排骨保证让你吃到停不下来!
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